keskiviikko 30. syyskuuta 2015

KVINOASALAATTI

IMG_3415

Hola! Oon pahoillani, että julkasen uuden ruokapostauksen näin nopeesti ton omppuhillo-postauksen jälkeen, mutta tein eilen niin hyvää lounasta, että pakko tulla jakamaan respeti teillekin!
Oon aina tykännyt ihan älyttömästi couscousista, joten ei ihme, että rakastuin myös kvinoaan heti ekaa kertaa sitä maistaessani. Eilen töistä tullessani alko tekemään sairaasti mieli jotain raikasta ruokaa, joten kipasin kauppaan ostamaan kvinoaa ja kotiin tekemään ison satsin kvinoasalaattia. Tosi kätevää kun jääkaapissa on nyt tätä valmiina, niin voi ottaa evääksi töihin tai syödä kanan/kalan kanssa lisukkeena!

Mä käytin:

Noin 2,5 dl kvinoaa (keittämiseen suolaa, loraus oliiviöljyä ja n. 5dl vettä)
Nippu persilijaa
Kurkku
Iso sipuli
Valkosipulin kynsi
Minitomaatteja
Limeä
Punaista paprikaa
Aurinkokuivattuja tomaatteja
Mausteita oman maun mukaan (mulla suola, mustapippuri ja sitruunapippuri)

IMG_3433
IMG_3446

Ensimmäiseksi huuhtelin kvinoat kylmässä vedessä siivilässä ja laitoin ne kiehumaan suolalla ja oliiviöljyllä maustettuun veteen. Tossa pussissa oli aika hyvät ohjeet keittämiseen, mutta ei se edes mitään vaikeeta hommaa ollut! 1 osa kvinoaa ja 2 osaa vettä ja kiehautetaan 15-20 min. Mä siivilöin vielä ylimääräset vedet lopuksi pois. 

Sillä välin kun kvinoat keittyi niin pilkoin kaikki muut ainekset. Mä tykkään pilkkoa niin tähän kun couscous-salaattiinkin kasvikset aika pieniksi. Kun kaikki on pilkottu niin kasvikset voi sekoittaa jo isossa kulhossa.

IMG_3452

Kun kvinoat on kypsiä, siirsin ne erilliseen astiaan jäähtymään, puristin päälle puolikkaan limen mehut ja annoin olla hetken viileässä.

Lopuksi lisäsin kvinoat kasvisten joukkoon, puristin sekaan vielä lisää limeä, laitoin pippuerita ihan reippaalla kädellä sekaan ja ripauksen suolaa. Tohon olis sopinut mausteeksi myös hyvin esim. tuore chili! Lopuksi vaan sekotetaan kunnolla ja tosiaan lautaselle kaveriksi sopisi hyvin kanaa, kalaa tai mitä nyt ikinä haluaakaan. 

IMG_3473 IMG_3467

Nams, niin hyvää, helppoa ja terveellistä! Aion ehdottomasti jatkossakin tehdä kvinoasta salaatteja. Sekaan olis sopinut myös vaikka avocado, erilaisiä juustoja tai oliiveja! Syödessä mietin myös , että tsatsiki ois sairaan hyvää "kastikkeena" tän kanssa! Oikeestaan vaan mielikuvitus on rajana. Ooteko te maistanut kvinoaa ja mitkä on lempparireseptejä? :)

Love, Elise

1 kommentti:

  1. Namnam! Ihanan aurinkoisia kuvia ja herkullisen kuuloinen resepti! :)

    VastaaPoista

<3